oddelovac

Sorry, our daily menu is only available in czech language.

PŘEDKRMY CENA
Carpaccio z pečené červené řepy s buvolí mozzarellou, dýňovými  semínky, rukolou a balsamicovým krémem. 129,-
Domácí kachní paštika s brusinkovým želé, slaninovým chipsem a pečivem 119,-
Variace z kachních jater foie gras s hruškovou marmeládou, portským vínem a javorovým sirupem 239,-
Grilované tygří krevety s rajčatovou salsou a česnekovým aioli 226,-
Hovězí carpaccio z mladého býčka s panenským olivovým olejem, rukolou a parmazánem 189,-
Antipasti La Vida(mozzarella, parmská šunka, grilovaný lilek s gorgonzolou, hov.carpaccio, tapenada z oliv, sušená rajčata, olivy, pečená červená řepa, žampiony portobello) 169/299,-
POLÉVKY CENA
Domácí vývar s játrovým knedlíčkem, zeleninou a nudlemi 45,-
Bramborové cappuccino s hříbky a lanýžovým olejem 55,-
Tomatový krém s Buffalo mozzarellou a bazalkovým pestem 59,-
 
SALÁTY CENA
Salát Caesar s grilovaným kuřecím prsíčkem a parmazánem 169,-
Trhané listové saláty s cherry tomaty a hoblinami parmazánu 89,-
 
ČESKÁ KUCHYNĚ CENA
Svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkami 189,-
Konfitovaná česká kachna s červeným zelím a domácím chlupatým knedlíkem a cibulkou 209,-
Hovězí líčka dušená na portském víně s celerovo-bramborovým pyré 219,-
 
RIZOTO A TĚSTOVINY CENA
Hříbkové rizoto s lanýžovým olejem a parmazánem 179,-
Spaghetti all amatriciana s italskou slaninou, tomatovou omáčkou a peccorinem 179,-
Gnocchi Quattro formaggi s kuřecím masem 179,-
Gnocchi s restovanou vepřovou panenkou, portobello žampiony, cuketou a rozmarýnem 199,-
Fettuccine s tygřími krevetami a cherry Tomaty, provoněné česnekem a chilli papričkami 269,-
 
RYBY CENA
Tuňák v sezamu grilovaný do růžova podávaný s wasabi kaší a zeleninou ratatouille 339,-
Filé z lososa s medovo-mandlovou krustou, grilovanými cuketami, šafránovou pěnou a pečenými bramborami 299,-
 
HLAVNÍ JÍDLA CENA
Kuřecí prsíčko Supreme podávané s chřestem, gratinovanými bramborami a sýrovou omáčkou 209,-
Babiččiny kuřecí řízečky v arašídovém obalu, plněné sýrem a šunkou s malým zeleninovým salátkem a smetanovými bramborami 189,-
Vyzrálá vepřová kotleta 250 g z amerického plemene Durock s omáčkou mediterana s lanýžovo-bramborovým pyré 269,-
Vepřová panenka, připravovaná metodou sous-vide s křupavou polentou, fave fazolkami a pěnou z pancetty 269,-
Grilovaný špalík z vepřové panenky V kombinaci s hovězím líčkem dušeným na portském víně, s hříbky a bramborovou kaší 269,-
Mufloní hřbet v anglické slanině podávaný s grilovanou zeleninou, višňovou omáčkou a lanýžovými bramborami 279,-
Flank steak z vyzrálého hovězího s pikantními fazolkami, žampiony portobello a pečenou bramborou s bylinkovým dipem 339,-
Hamburger z vyzrálého hovězího masa s křupavou slaninou, steakovými hranolky a bbq omáčkou 229,-
Hovězí svíčkové řezy Rossini s foie gras, zeleným chřestem a lanýžovým rissotem 429,-
Brazilský hovězí steak s grilovanou zeleninou, pepřovou omáčkou a steakovými hranolky 459,-
Tatarský biftek z hovězí svíčkové podávaný s křupavými topinkami 229,-
 
DĚTSKÉ POKRMY CENA
Svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem 95,-
Smažený nebo přírodní kuřecí řízek s bramborovou kaší 85,-
Domácí tvarohové knedlíčky s máslem a ovocem 89,-
 
DEZERTY CENA
Domácí čokoládový dort se zakysanou smetanou a višňovým coulis 89,-
Pravé italské tiramisu 89,-
Mandarinková Panna cotta s ostružinami 89,-
Čokoládové suflé 89,-
Variace zahraničních sýrů s lanýžovým medem a hruškovou marmeládou 149/279,-