oddelovac

Speciální nabídka od 6.10.2017 – Dýňové menu

Předkrm

Carpaccio z máslové dýně v kombinaci s marinovanou červenou řepou, doplněné o creme fraîche s pečenými kaštany a koriandrem, zakápnuté lanýžovým medem 

119,-

 

Polévka 

Dýňový krém s petrželovým pestem, brynzovým nokem a slanou tyčinkou 

59,-

 

Hlavní chody

Hovězí steak z mladého […]

Speciální nabídka od 25.9.2017

Speciální nabídka 

 

Humr severský /200g/ připravovaný na bílém víně Gavi di Gavi , chilli a česneku, zjemněný máslem, podávaný na lanýžovém risottu s parmazánovým chipsem /2,7,12/

429,-

 

Sépiové tagliolini s grilovanou treskou bílou /150g/, chřestem, cherry rajčaty a limetovou […]

Speciální nabídka od 15.9.2017

Vážení hosté, ode dneška 15.9.2017 pro Vás máme připravenou speciální nabídku:

Předkrm:
Hovězí roastbeef /50g/ s kávovou omáčkou, okurkovou salsou s řapíkatým celerem a křenovým crème fraîche /7,9/
109,-

Polévka:
Cuketový krém s bryndzovým nokem, slaninovým prachem a dýňovým chipsem […]

Speciální letní nabídka – SALÁTY

Vážení hosté, po celé léto pro Vás máme připravenou speciální nabídku salátů.

Určitě si vyberete, budeme se těšit na Vaši návštěvu.

Speciální letní nabídka  –  Saláty

Grilovaná chobotnice /150g/ na čerstvém salátu z čekanky, rukoly, polníčku, baby karotky, žluté […]

Speciální nabídka – STEAKY

Speciální nabídka  –  STEAKY

Vážení hosté, od 12.5. do 21.5.2017 je pro Vás připravena speciální nabídka steaků, přijdťe vyzkoušet:

 

Brazilský Hovězí steak /200g/ připravený metodou sous-vide podávaný na pyré z červených chilli fazolí, grilovanou čekankou s mořskou solí a […]

Chřestové speciality

Vážení hosté od pátku 28.4. do neděle 7.5.2017 jsou pro Vás připraveny:

 

Chřestové speciality

Chřestové cappuccino s grilovanou krevetou zakápnuté lanýžovým olejem /1,2,7,9/

69,-

Marinovaný grilovaný losos s ricottou, variací bílého a zeleného chřestu a krémem z řeřich /4,7,9,12/

299,-

Pošírovaný zelený chřest s […]

VELIKONOČNÍ nabídka

Vážení hosté, od pátku 14.4.2017 do nedělě 23.4.2017 je pro Vás připravena:

Velikonoční nabídka:

Krémová polévka ze žluté mrkve s mladým hráškem /1/ 59,-

Králičí jatýrka na jarní grilované zelenince s rozpečenou bagetkou /1,3,7/ 119,-

Telecí roastbeef na salátku […]

Speciální nabídka – RYBY

Vážení hosté, od 31.3. do 7.4. je pro Vás připravena :

 

Speciální nabídka  –  Ryby

Tartar z tuňáka s olivami a avokádem zakápnutý sezamovým olejem, rozpečená bagetka

209,-

Domácí sépiové cappellini s grilovaným platýzem, cherry rajčaty, česnekem a čerstvým koriandrem

289,-

Pražma královská podávaná […]

Jarní nabídka

Vážení hosté, od 17.3. do 26.3. je pro Vás připravena:

JARNÍ NABÍDKA

Králičí galantina s pistáciemi a omáčkou z pečených červených paprik /5,7/

139,-

Kuřecí consommé se zeleninovými noky a čerstvou pažitkou /1,3,9/

59,-

Jarní kuřátko s nádivkou z mladých kopřiv a ředkvičkovým pestem /1,3/

289,-

Jehněčí […]

Španělské speciality

Vážení hosté, od 16.2. do 26.2. jsou pro Vás připraveny:

Španělské speciality

Tapas :

Španělská šunka, olivová tapenáda, restované chorizo s česnekem, variace španělských sýru, rozpečená bagetka

199,-

Hráškovo-fazolový krém s citronovou pěnou

49,-

Paella s krevetami, mušlemi a chobotnicí

249,-

Hovězí steak s tortillou de patatas a […]

Valentýnské menu 14.2.2017

Valentýnské menu:

předkrm:

Plátky dorůžova pečeného kachního prsíčka na carpacciu ze šafránové hrušky, s limetkovou pěnou a petrželovým olejem /7/

129,-

hlavní chody:

Vepřová panenka sous-vide obalená v bylinkách na květákovo-bramborovém pyré se šalvějí, grilovaným zeleným chřestem a omáčkou demi-glace /7/

249,-

Steak z hovězí […]

Italské speciality

Vážení hosté, od 3.2. do 12.2. jsou pro Vás připraveny:

Italské speciality

Carpaccio z lososa s kapary, rukolou a olivovým olejem , domácí ciabatta se sušenými rajčaty /1,3/

189,-

Italská orzo polévka se špenátem a rajčaty /9/

49,-

Hovězí spezzatino podávané s domácími bramborovými […]

Lanýžové speciality

Vážení hosté, od 20.1. do 29.1. jsou pro Vás připraveny:

Lanýžové Speciality

Kukuřičný krém s lanýži /1,7/55,-

Domácí ravioli plněné ricottou a lynýži s omáčkou z datlí /1,3,7/189,-

Hovězí Rib eye steak se smetanovým lanýžovým risottem a pečenými cherry rajčátky […]

Speciální nabídka

Vážení hosté od 6.1. – 15.1.2017  pro Vás máme připravenou

Speciální nabídku:

 

Fenyklový krém s panchettou zakápnutý česnekovým olejem /1,7/ 59,-

Líčka z mořského ďase podávaná se zkaramelizovanými růžičkami kapusty, grilovanou polentou a omáčkou z červeného kari /7/ 329,-

Fondán z bílé čokolády […]

Sváteční menu

Vážení hosté, od 12.12. do 18.12.2016 k nám můžete přijít na speciální Sváteční menu :

Grilovaný mořský úhoř s  omáčkou z bazalkového pesta, citronovou pěnou a kukuřičnou polentou /4,7/

329,-

Dorůžova pečené selečí karé podávané na teplém luštěninovém salátku […]

Zvěřinové hody

 

Vážení hosté srdečně Vás v termínu od 28.11. do 4.12.2016 zveme na:

Zvěřinové Hody

Krémová bažantí polévka /1,7,9/

49,-

Domácí ravioli plněné jelením masem v jemné smetanové omáčce s hříbky /1,3,7/

189,-

Grilovaný hřbet z divočáka na slaninové kapustě podávaný s bramborovými rősti /7/

299,-

Bramborové knedlíky […]

Svatomartinské Husí Speciality

Vážení hosté v týdnu od 7.11. do 13.11.2016 Vás zveme na :

 

Svatomartinské  Husí Speciality

Restovaná husí játra se šalotkou a bylinkami, domácí cibulový chléb /1/

119,-

Husí vývar s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi /1,3,7/

59,-

Konfitované husí prso podávané s kedlubnovým […]

Speciální nabídka 17.10. – 24.10.

Vážení hosté, od zítřka 17.10. po celý týden pro Vás máme  připravenou novou  nabídku našich specialit:

 

 

Kulajda se zastřeným vejcem /1,3,7/ 55,-

Pomalu pečený bůček/250G/ se zázvorem podávaný s Bramborovo -celerovým pyré a konfitovaným česnekem/1,7,9/199,-

Grilovaná chobotnice/200G/ na hnízdě domácích těstovin […]

Speciální nabídka

Vážení hosté,
ode dneška 3.10.2016 pro Vás máme připraveny speciality naší kuchyně:

Grilované hřebenatky na másle, podávané s batátovým pyré a se salátkem z mořských řas wakame /7,14/ 199,-

Pošírovaný halibut na bílém víně přelitý smetanovou omáčkou, podávaný […]

Speciální nabídka – Francouzská kuchyně

Vážení hosté,

připravili jsme pro Vás

Speciální nabídku  Francouzské kuchyně:

Předkrm

Grilovaný camembert s medem a pistáciemi na salátku z grilovaného lilku, bagetka

119,-

Polévka

Kohoutí consomé

55,-

Hlavní chody

Dušené jehněčí rágu na červeném víně  Château Beaumont Cru Bougeois Haut-Médoc podávané s rozpečenou bylinkovou bagetou

229,-

Cassoulet s konfitovaným kachním […]

Speciální nabídka – STEAKY

Vážení hosté od 5.9. do 11.9.2016 jsme si pro Vás připravili speciální nabídku STEAKů :

 

Chuck flap steak na houbovém krupetu přelitý omáčkou portobello doplněný o pečená cherry rajčata

369,-

Hovězí steak z argentinského chovu na pastinákovém pyré podávaný […]

Speciální nabídka – HAMBURGERY

Speciální nabídka  – HAMBURGERY

 

Hovězí v bramborové housce

 Hovězí flank steak, salát, sýr cheddar, rajče, cibule, slanina, kyselý okurek, bbq omáčka

249,-

Krůtí v sezamové housce

Krůtí prsa, kozí sýr, rajče, salát, okurek, hořčičná omáčka

169,-

Vepřový v sezamové housce

Vepřová panenka, salát, sýr halloumi, cibule, […]

KALENDÁŘ AKCÍ

Vážení hosté,

připravili jsme pro Vás přehled  speciálních nabídek na které se můžete těšit v tomto a  následujících měsících: (více info vždy v sekci Akce)

17.3. – 26.3.  Jarní nabídka

31.3. –  9.4.   Speciální nabídka – RYBY

14.4. – […]

DEGUSTAČNÍ MENU 25.8.2016 18:00

Vážení hosté,

rádi bychom Vás pozvali na degustační menu o šesti chodech spolu s aperitivem, čtyřmi sklenkami vína a jamaiskou kávou.

 

Degustační menu 25.8.2016 18:00

 

Studený předkrm

Aperitiv: Quinta das Carvalhas reserva ruby porto 0,04l

Srnčí carpaccio s konfitovanými hříbky a […]

RYBÍ SPECIALITY

Vážení hosté, v týdnu od 8.8. do 14.8. 2016 jsme si pro Vás připravili Rybí speciality.

Můžete se těšit na :

 

Losos gravad lax s wasabi dipem, lososovým kaviárem a opečeným bylinkovým toastem

209,-

Grilované hřebenatky na brokolicovém pyré s restovanou […]